Если у вас просто "блокнот" (notepad)
Сохраняем файл.Жмем "файл" --> "сохранить как" :
В открывшемся окошке, прежде чем нажать "сохранить" - меняем кодировку на UTF-8:
И только после этого сохраняем.
Если у вас "блокнот2" (notepad2)
Жмем файл---> кодировка---> UTF-8:
